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Les  huîtres
Les huîtres
Publié le 06/01/2019

Les  huîtres  sont  des mollusques  marins.

Elles  vivent  dans  l'eau salée  de toutes  les mers.

A  l'état  sauvage,  elles  vivent   fixées  sur des rochers.

Leur coquille  en calcaire  est  très solide. 

Elles  aiment  vivre dans une  eau  fraîche,  autour  de 20 °,  et  peu salée.

Les hommes  préhistoriques  mangeaient des  huîtres.

Les Grecs et  les  Romains, , dans  l'Antiquité, aimaient  manger des  huîtres.

C'est  un Romain  qui  a  inventé  les  parcs à huîtres  pour  faire  de l'élevage.

En France,  à la fin du Moyen Âge, on en mangeait beaucoup.

Tout le monde  en mangeait,  les  riches dans  les  villes, 

les pauvres  qui habitaient  près de la mer.

 

 

Au 18° siècle,  l'huître  plate qui  vit  sur les  côtes  françaises  est en danger, 

car  on la pêche trop.

On a étudié  le parc à huîtres  des Romains  et  on a créé un système pour élever  les  huîtres  en grande quantité.