La bio, c'est l'alimentation biologique.
Cela veut dire que l'alimentation est produite
sans utiliser de produits chimiques.
1/ Pour les végétaux
Pas d'engrais chimiques, ni de pesticides, dans les cultures
de légumes, fruits, céréales.
Les engrais sont des produits qui aident à faire pousser les plantes,
on peut ajouter des engrais dans la terre pour nourrir les plantes.
Il existe des engrais naturels, comme le fumier ou le compost.
Le fumier est un mélange de paille et d'excréments d'animaux
(caca, pipi).
Le compost est le résultat de la dégradation des biodéchets,
que l'on peut mélanger à la terre.
voir article >>>>>>> Les tri des biodéchets >>>>>>>>
du compost
Depuis une centaine d'année, il existe des engrais chimiques.
Ce sont des produits industriels, fabriqués à partir de minéraux ou métaux,
utilisés pour augmenter la quantité des cultures.
Les pesticides sont des produits chimiques utilisés dans l'agriculture.
Ils permettent de tuer des insectes, des parasites,
pour favoriser la croissance des plantes cultivées.
Les engrais et les pesticides ont permis de cultiver
d'énormes quantités de nourriture après la Seconde Guerre Mondiale.
2/ Pour les animaux
L'élevage biologique respecte le bien-être des animaux.
Les vaches, brebis, chèvres, porcs, qui donnent de la viande, du lait, du fromage,...
peuvent sortir dans des prés, sont nourris avec des produits biologiques,
prennent peu de médicaments et d'antibiotiques.
A la fin de la Seconde Guerre Mondiale,
l'élevage industriel a commencé :
des centaines d'animaux sont enfermés dans des hangars,
ils ne peuvent plus sortir.
On leur donne des aliments industriels, beaucoup de médicaments.
Cela a permis d'augmenter la production de viande et de laitages.
Problèmes de l'agriculture et de l'élevage industriel :
Depuis les années 1960, on sait que certains produits,
engrais, pesticides, médicaments, ...
sont dangereux pour la santé et pour l'environnement.
De plus cela produit des gaz à effet de serre,
donc cela aggrave le réchauffement climatique.
L'agriculture biologique :
Petit à petit, des agriculteurs, des paysans, et des consommateurs,
ont voulu revenir à des productions agricoles plus respectueuses
de la nature, des animaux, de la santé.
En 1963, Raoul Lemaire, marchand de blé,
et Jean Boucher, spécialiste du compost,
créent une méthode d'agriculture biologique appelée Lemaire-Boucher.
Des associations soutenant l'agriculture biologique sont créées,
comme l'association "Nature et Progrès" en 1964.
En 1974, pour la première fois,
un candidat à l'élection présidentielle, René Dumont,
a parlé des problèmes de pollution.
Il est devenu célèbre en montrant à la télé une pomme et un verre d'eau,
pour expliquer que les fruits et l'eau sont précieux mais de plus en plus pollués.
La Fédération Nationale d'Agriculture Biologique (FNAB) est créée en 1978.
Des magasins spécialisés en biologique s'organisent.
Le label Agriculture biologique (ou label AB) apparait en 1985.
La coopérative Biocoop est créée en 1986.
(En juin 2026, les magasins Biocoop fêtent leurs 40 ans).
D'autres magasins existent comme La Vie Claire, Satoriz, SoBio, etc...
L'alimentation biologique se développe petit à petit.
Mais elle reçoit peu d'aides des gouvernements.
Elle demande plus de travail, donc les produits bios sont souvent un peu plus chers.
Mais il est prouvé scientifiquement que
l'alimentation bio est meilleure pour la santé et l'environnement.
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